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La ville d'Istanbul présente une incroyable variété de styles architecturaux au travers de ses minarets, ses églises byzantines, ses remparts et ses monuments ottomans. Pour découvrir l'architecture byzantine, ne manquez pas l'Aqueduc de Valens, l'église Saint-Sophie, les Murs de Théodose et la Citerne-Basilique. L'architecture ottomane est quant à elle représentée par la Mosquée Atik Valide, le Palais de Topkapi, le Palais de Beylerbeyi et la Mosquée Bleue.
Profitez de votre séjour en terre byzantine pour vous prélasser dans un bain turc. Les deux plus célèbres sont le Cagaloglu Hamami et le Çemberlitas Hamam, logés dans de magnifiques bâtiments ottomans. Les jardins de thé et bars à narghilé vous accueillent également dans leurs profonds fauteuils, offrant une pause détente toujours très appréciée des visiteurs. Essayez le Erenler Aile Çay Bahçesi dans la vieille ville, ou le Tophane Nargileh à Beyoglu.
Les grands centres commerciaux aux franchises internationales, les ruelles abritant des boutiques de créateurs et les marchés authentiques font d'Istanbul une ville particulièrement agréable pour faire du shopping. Nisantasi est certainement le quartier le plus apprécié des Stambouliotes pour leurs achats de vêtements. Rendez-vous également au Chirpy Grand Bazaar et ses 3 000 boutiques proposant toutes sortes de produits. Retrouvez enfin l'élégance du style anatolien à Bagdat Street.
Istanbul abrite les meilleurs cuisiniers du pays, notamment à Beyoglu où les tavernes proposent une sélection de mezze et de délicieux plats anatoliens, comme au Hünkar. Goûtez aussi aux célèbres kebabs à Eminönü ou attablez-vous dans un restaurant de poisson le long du Bosphore dont un des meilleurs est le Doga Balik. L'offre d'hôtels à Istanbul est très variée, mêlant hôtels traditionnels, établissements de luxe et appart-hôtels. L'Hôtel Historia vous accueille par exemple dans une belle maison rénovée de style ottoman. Découvrez également les suites avec terrasse privée donnant sur le Bosphore au Bentley Hotel, l'un des plus beaux d'Istanbul.
