Une expérience culinaire excursion est le genre d'expérience qui change votre regard sur une ville et vous permet d'en découvrir la véritable essence. Gastown est le plus ancien quartier de Vancouver, et les rues que vous emprunterez racontent l'histoire d'une ville qui a été entièrement détruite par un incendie en 1886 et qui a renaît de ses cendres plus dynamique que jamais. Votre guide connaît toutes les bonnes adresses culinaires de la région et vous fera découvrir les endroits où les habitants vont réellement manger ; ceux qui ont su se forger une réputation au fil des décennies, et pas seulement grâce à une bonne critique…
C'est la cuisine qui fait toute la différence, et elle mérite bien sa réputation. Un sandwich au porc cuit lentement, qui mijote au four depuis la veille, découpé à la demande sur une ciabatta et accompagné de salsa verde maison. C'est l'un des sandwichs les plus souvent copiés au Canada, et c'est ici, à Gastown, que l'on trouve l'original. Un bar à desserts qui a vu le jour au marché fermier de Whistler, a été mis sur pied dans une salle de classe de lycée et s'est développé pour compter aujourd'hui huit établissements à travers la Colombie-Britannique. Vous goûterez la « Crack Bar » : sablés, caramel salé, chocolat noir. Ce nom est exact. Des « Scotch eggs » assaisonnés sur place, servis dans un pub installé dans le même bâtiment depuis 1910. Et notre « plat secret », dont personne ne connaît l'existence tant que le guide ne l'a pas commandé.
Les auditeurs de l'émission de 10 h excursion se voient proposer un menu spécialement conçu pour cette heure : le beignet artisanal le plus apprécié de Vancouver, fraîchement frit et glacé à la main chaque jour depuis 1979, ainsi qu’un toast aux légumes fermentés sur du pain au levain cuit le matin même, garni de houmous et de légumes marinés entièrement préparés sur place. Les participants aux visites de 12 h et 16 h peuvent déguster un taco au poulet préparé par l'un des restaurants les plus réputés de Gastown, ainsi que du chocolat artisanal fabriqué sur place par un petit producteur local qui confectionne chaque pièce lui-même. Des boissons de qualité sont proposées à certains arrêts.