Apprenez à cuisiner d'authentiques plats balinais lors d'un cours de cuisine à Bali, et découvrez un aspect différent de l'île, rarement abordé par les touristes. Rencontrez les sympathiques habitants et visitez un marché local où ils commencent leur journée tôt le matin en achetant et en vendant leurs ingrédients quotidiens.

Voyage à l'école de cuisine dans une ferme biologique. Un café ou un thé de bienvenue vous sera offert à votre arrivée, puis vous pourrez visiter les locaux. Apprenez comment une famille balinaise utilise les ressources naturelles qui l'entourent, en ramassant des légumes pour votre classe.

Faites connaissance avec votre chef, qui veillera à ce que tout se passe bien pendant votre cours. Préparez ensuite un menu (normal ou végétarien) que vous dégusterez à la fin du cours.

Menu régulier :
Préparez les plats d'un repas normal, notamment une base de gede (pâte d'épices traditionnelle) et de sayur urab (salade verte mélangée avec de la noix de coco et des épices). Apprenez ensuite les secrets de l'opor ayam (curry de poulet balinais) et du sate lilit (brochette traditionnelle à base de porc et d'épices balinaises). Préparez du thon sambal matah (thon à la sauce crue) et du tempe asam manis (tempe aigre-douce), ainsi que des pisang goreng (beignets de banane à la noix de coco et au sucre de palme fondu) pour le dessert.

Menu végétarien :
Cuisinez un repas végétarien, en commençant par une base de gede (pâte d'épices traditionnelle), puis en préparant un authentique gado gado (légumes cuits à la vapeur avec une sauce traditionnelle aux cacahuètes) accompagné d'un opor tempe (curry de tempe balinais) et d'un bergedel (maïs frit avec des épices balinaises). Découvrez les secrets du tempe asam manis (tempe aigre-doux) et du tum bambu (enveloppé dans une feuille de bananier). Terminez en préparant des pisang goreng (beignets de banane à la noix de coco et au sucre de palme fondu) pour le dessert.