Découvrez l'esturgeon, un poisson fascinant qui peuple les eaux de la Dordogne depuis la préhistoire et nous procure un mets précieux et rare : le caviar.
Au cours de cette visite privée, vous découvrirez les différentes étapes de l'élevage de l'esturgeon et de la truite ainsi que les procédés de fabrication des produits dérivés (caviar, poisson fumé, etc.)

A la fin de la visite, vous aurez le privilège de déguster les produits de la ferme accompagnés d'un verre de vin mousseux : caviar, beurre de caviar, esturgeon et truite fumés, oeufs de truite, esturgeon crémeux et truite.