Le Cerro del Cubilete est une montagne emblématique située à Guanajuato, au Mexique. Elle est connue pour sa statue monumentale du Christ Roi, située au sommet de la colline et qui est l'une des plus grandes au monde. La construction de la statue du Christ Roi a commencé en 1944 et s'est achevée en 1947. Il a été érigé comme monument à la paix et pour commémorer la fin de la guerre des Cristeros au Mexique. La colline de Cubilete revêt également une grande importance religieuse pour les catholiques mexicains, qui la considèrent comme un lieu sacré et un site de pèlerinage. De plus, elle offre une vue imprenable sur la ville de Guanajuato et ses environs. Aujourd'hui, le Cerro del Cubilete et sa statue du Christ-Roi constituent une attraction touristique majeure à Guanajuato, et c'est un lieu qui vaut la peine d'être visité pour en apprendre davantage sur l'histoire et la culture du Mexique. Une visite sera effectuée dans un quartier servant de la cuisine mexicaine traditionnelle.